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魚料理

まぐろの香味和え

みょうが&かいわれがまぐろと絶妙な相性、冷酒の肴にも喜ばれそうな小粋な和の一品。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約750円
塩分
0.8g
カロリー
79kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・まぐろ(生食用・短冊)…150g
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・添付のわさび…1袋
・長いも…5センチ(100g)
・大葉…5枚
・かいわれ菜…1パック
・青ねぎ…2本
・みょうが…2コ
・しょうが…1かけ

つくり方

(1)まぐろは1.5センチ角に切り、下味をつける。

(2)長いもは酢水につけてあくぬきをしてから洗って1センチ角・大葉は半分にしてからくるくる巻いてせん切り、かいわれは2センチに切り、青ねぎ・みょうがは小口切り、しょうがはみじん切りにする。

(3)まぐろと野菜を和えて、器に盛る。

食で健康づくり

まぐろの赤身は、脂質が少なく、カリウムや鉄分を含みます。

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