ぶりの揚げ焼き甘酢漬け

おかずのヒント掲載レシピ

商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

調理時間: 20分

材料費: 約580円

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル: 洋風

料理区分: 主菜

材料(2人分)

ぶり切身(骨・皮取り)(下味をつけ、小麦粉をふる)…150g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…小さじ2

揚げ油…適量
たまねぎ(薄切り)…1/2コ
パプリカ(赤)(薄切り)…1/8コ

<漬け汁>
水…大さじ1
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/3
しょうゆ…小さじ1

きゅうり(縦半分に切り、斜め薄切り)…1/2本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)<漬け汁>に、たまねぎ・パプリカを漬ける。

(2)フライパンに油を1~2cm入れて、ぶりを揚げ焼きし、熱いうちに(1)に漬ける。

(3)ぶりの粗熱が取れたら、きゅうりを加える。(保存容器に入れ冷蔵庫で2~3日間保存できます)

調理のコツ

ぶりは下味をつけたらしばらくおいて、水分をふき取り小麦粉をまぶします。魚の上に野菜をおいて漬けます。

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