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魚料理

ぶりのゆずこしょう焼き

14 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約640円
塩分
0.9g
カロリー
290kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ぶり…2切
塩…少々

白ねぎ…1/2本
ぶなしめじ(少量)…1/2袋
油…大さじ1

〈調味料〉
ゆずこしょう…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
酒…大さじ1

つくり方

(1)ぶりは塩をふり、しばらくおいて水気をふきとる。白ねぎは斜め薄切り、しめじはほぐす。

(2)フライパンに大さじ1/2の油を熱し、ぶりを焼く。片面が焼けたら裏返して、フライパンの端に寄せ、残りの油を熱し白ねぎ・しめじを炒める。

(3)〈調味料〉の材料を混ぜ合わせ、(2)にからめさっと火を通し器に盛る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...19.0g
  • 脂質...20.6g
  • 炭水化物...5.2g
  • ナトリウム...350mg
  • コレステロール...59mg
  • 食物繊維...2.2g
  • カルシウム...17mg
  • 鉄...1.3mg
  • ビタミンA...43μg
  • ビタミンB1...0.26mg
  • ビタミンB2...0.36mg
  • ナイアシン...10.2mg
  • ビタミンC...6mg

食で健康づくり

秋から冬にかけて脂がのるぶりは、良質のたんぱく質を含み、DHA・EPAなどの栄養素を含んでいます。ゆずこしょうのピリッとした辛味が食欲をそそります。

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