材料（2人分）
ぶり…2切
塩…少々
白ねぎ…1/2本
ぶなしめじ（少量）…1/2袋
油…大さじ1
〈調味料〉
ゆずこしょう…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
酒…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ぶりは塩をふり、しばらくおいて水気をふきとる。白ねぎは斜め薄切り、しめじはほぐす。
（2）フライパンに大さじ1/2の油を熱し、ぶりを焼く。片面が焼けたら裏返して、フライパンの端に寄せ、残りの油を熱し白ねぎ・しめじを炒める。
（3）〈調味料〉の材料を混ぜ合わせ、（2）にからめさっと火を通し器に盛る。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...0.9g
- たんぱく質...19.0g
- 脂質...20.6g
- 炭水化物...5.2g
- ナトリウム...350mg
- コレステロール...59mg
- 食物繊維...2.2g
- カルシウム...17mg
- 鉄...1.3mg
- ビタミンA...43μg
- ビタミンB1...0.26mg
- ビタミンB2...0.36mg
- ナイアシン...10.2mg
- ビタミンC...6mg
食で健康づくり
秋から冬にかけて脂がのるぶりは、良質のたんぱく質を含み、DHA・EPAなどの栄養素を含んでいます。ゆずこしょうのピリッとした辛味が食欲をそそります。
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