材料（2人分）
にんじんたっぷり切干大根…5g
おつゆ麩…適量
CO・OP 三陸産カットわかめ…小さじ1
だし…2カップ
みそ…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）切干大根は水洗いする。
（2）だしに（1）を浸してしばらくおき（5～10分）、そのまま火にかける。麩とわかめを加えて煮る。
（3）みそを溶き入れ、火を止める。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...41kcal
- 塩分...1.3g
- たんぱく質...3.2g
- 脂質...0.8g
- 炭水化物...5.3g
- ナトリウム...530mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...1.2g
- カルシウム...30mg
- 鉄...0.6mg
- ビタミンA...9μg
- ビタミンB1...0.04mg
- ビタミンB2...0.04mg
- ナイアシン...3.1mg
- ビタミンC...1mg
食で健康づくり
切干大根は煮物のほか、サラダや揚げ物にも使えます。みそ汁にするときは、だしに5～10分程度浸して戻し、切干大根の戻し汁の旨みも一緒にいただきましょう。乾燥ごぼうや干ししいたけなどお好みの乾物を入れて、アレンジするのもおすすめです。
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