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汁物

  • 2人分300円

けんちん汁

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約170円
塩分
1.3g
カロリー
150kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

木綿とうふ…1/2丁
うすあげ…1/2枚
だいこん…50g
洋にんじん…1/5本
里いも…1コ
ごま油…大さじ1/2

だし…2カップ
塩…小さじ1/4
しょうゆ…小さじ1

青ねぎ…1本
七味唐辛子…適宜

コープス商品材料

さといも

さといも

●鶏糞ぼかしなど有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●栽培期間中、化学合成農薬を使用せず栽培しました。
●芽が赤く、モチモチとしてやわらかく大変おいしい里芋です。

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つくり方

(1)豆腐は軽く水切りする。うすあげは縦半分に切って細切り、だいこんはいちょう切り、にんじん・里いもは半月切りにする。青ねぎは小口切りにする。

(2)鍋に油を熱し、だいこん・にんじん・里いもを炒める。豆腐をくずしながら加え炒め、だしを加え煮る。

(3)野菜に火が通ったら、うすあげを加え、塩・しょうゆで味を調える。

(4)器に盛り、青ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...9.2g
  • 脂質...8.9g
  • 炭水化物...7.6g
  • ナトリウム...510mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...1.8g
  • カルシウム...115mg
  • 鉄...1.3mg
  • ビタミンA...104μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.07mg
  • ナイアシン...3.4mg
  • ビタミンC...6mg

食で健康づくり

けんちん汁は、豆腐とたくさんの根菜が入った汁ものです。精進料理が元になります。濃いめにだしをとり、素材の味を楽しみましょう。

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