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汁物

  • 2人分300円

けんちん汁

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約170円
塩分
1.3g
カロリー
150kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

もめん豆腐…1/2丁
うすあげ…1/2枚
だいこん…50g
洋にんじん…1/5本
里いも…1コ
ごま油…大さじ1/2

だし…2カップ
塩…小さじ1/4
しょうゆ…小さじ1

青ねぎ…1本
七味唐辛子…適宜

つくり方

(1)豆腐は軽く水切りする。うすあげは縦半分に切って細切り、だいこんはいちょう切り、にんじん・里いもは半月切りにする。青ねぎは小口切りにする。

(2)鍋に油を熱し、だいこん・にんじん・里いもを炒める。豆腐をくずしながら加え炒め、だしを加え煮る。

(3)野菜に火が通ったら、うすあげを加え、塩・しょうゆで調味する。

(4)器に盛り、青ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...9.2g
  • 脂質...8.9g
  • 炭水化物...7.6g
  • ナトリウム...510mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...1.8g
  • カルシウム...115mg
  • 鉄...1.3mg
  • ビタミンA...104μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.07mg
  • ナイアシン...3.4mg
  • ビタミンC...6mg

食で健康づくり

けんちん汁は、豆腐とたくさんの根菜が入った汁ものです。精進料理が元になります。濃いめにだしをとり、素材の味を楽しみましょう。

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