けんちん汁
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- 20分
- 約170円
- 1.3ｇ
- 150kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
木綿とうふ…1/2丁
うすあげ…1/2枚
だいこん…50g
洋にんじん…1/5本
里いも…1コ
ごま油…大さじ1/2
だし…2カップ
塩…小さじ1/4
しょうゆ…小さじ1
青ねぎ…1本
七味唐辛子…適宜
（1）豆腐は軽く水切りする。うすあげは縦半分に切って細切り、だいこんはいちょう切り、にんじん・里いもは半月切りにする。青ねぎは小口切りにする。
（2）鍋に油を熱し、だいこん・にんじん・里いもを炒める。豆腐をくずしながら加え炒め、だしを加え煮る。
（3）野菜に火が通ったら、うすあげを加え、塩・しょうゆで味を調える。
（4）器に盛り、青ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子を添える。
(1人分あたり)
- たんぱく質...9.2g
- 脂質...8.9g
- 炭水化物...7.6g
- ナトリウム...510mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...1.8g
- カルシウム...115mg
- 鉄...1.3mg
- ビタミンA...104μg
- ビタミンB1...0.12mg
- ビタミンB2...0.07mg
- ナイアシン...3.4mg
- ビタミンC...6mg
けんちん汁は、豆腐とたくさんの根菜が入った汁ものです。精進料理が元になります。濃いめにだしをとり、素材の味を楽しみましょう。
