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野菜料理

  • ~500円以下

かぼちゃのそぼろ煮

高齢者は特にプラスしたいお肉のタンパク質、しょうがを加えてさわやか。旨味もバッチリ。

53 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約150円
塩分
1.2g
カロリー
150kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

・かぼちゃ…200g
・とり肉ミンチ…50g
・しょうが(みじん切り)…1/2かけ
・だし…1カップ
・しょうゆ…小さじ2
・酒…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・砂糖…大さじ1/2
・油…大さじ1/2
・かたくり粉…小さじ1
・水…小さじ2

つくり方

(1) かぼちゃは3センチ角に切る。

(2) 鍋に油を熱し、とり肉ミンチを炒め、色が変わったらかぼちゃ・しょうがを加え、だしと調味料を入れる。

(3) 煮立ってきたらアクをとる。落としぶたをして、煮汁が1/4くらいになるまで煮含め、水溶きかたくりでとろみをつける。

※かぼちゃが固くて切りにくい時は、電子レンジで加熱すると、切りやすくなります。

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