ちゃんちゃん焼き

調理時間： 20分

材料費：約680円

塩分： 1.1g （1人分あたり）

カロリー： 250kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：和風

料理区分：主菜

材料（2人分）

生鮭…2切
塩・こしょう…各少々

油…小さじ1

きゃべつ…1枚
たまねぎ…1/4コ
ぶなしめじ…1/4袋
パプリカ（赤）…1/4コ

〈みそだれ〉
みそ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1/2
酒…小さじ2

バター…10g

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）鮭に塩・こしょうをしてしばらくおき、水気をふきとる。きゃべつはざく切り、たまねぎ・パプリカは薄切りにし、ぶなしめじはほぐす。

（2）〈みそだれ〉の材料を混ぜ合わせる。

（3）フライパンに油を熱し、鮭の両面を焼き、取り出す。フライパンを軽くふく。

（4）半量のバター・野菜を入れてさっと炒め、（3）を戻し入れる。〈みそだれ〉を全体にかけ、ふたをして約5分蒸し焼きにし、残りのバターをのせる。

ちゃんちゃん焼きは鮭と野菜を蒸し焼きにして味噌で味つけした北海道の郷土料理です。小さ目のフライパンやスキレットでつくるとおつまみにもうれしい1品になります。鮭をくずしながら全体を混ぜていただきましょう。

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