ぶりの蒸ししゃぶ

調理時間： 20分

材料費：約910円

塩分： 1.5g （1人分あたり）

カロリー： 170kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：和風

料理区分：主菜

材料（2人分）

ぶり（生食用・短冊）…120g
塩…ひとつまみ

みずな…1/3袋（約50g）
洋にんじん…1/3本
白ねぎ…1/3本
えのき茸…50g
ゆず（皮）…適量

クッキングシート…適量

ぽん酢…適量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）ぶりは7mm厚さに切り、塩をふってしばらくおき、水気をふく。みずなは5cm、にんじんは細切り、白ねぎは斜め薄切りにする。えのきは半分に切り根元をほぐす。ゆずは細切りにする。

（2）数か所穴を開けたクッキングシートをせいろに敷き、野菜を広げ、ぶりを並べ、ゆずをのせる。

（3）鍋に湯を沸かしせいろをのせ、ふたをして中強火で約7分蒸す。

（4）ぽん酢を添える。

せいろを使うと、食材を蒸気でやさしく加熱することができ、素材の旨みや栄養を生かし、ふっくらと仕上がります。ぶりや野菜そのものの風味をぽん酢でさっぱりと楽しめます。せいろがない場合はフライパンに1/4カップの水を入れ、クッキングシートを敷いた上に具材をのせて、ふたをして中弱火で約7分蒸します。

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