豆いもサラダ
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- 15分
- 約360円
- 0.8ｇ
- 260kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
CO・OP ミックスビーンズドライパック…1/2缶（60g）
さつまいも…1/2本
きくな…1/4袋
くるみ…30g
塩…小さじ1/5
プレーンヨーグルト…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
こしょう…少々
（1）さつまいもはよく洗って皮ごと1.5cm角に切り、ゆでる。きくなはゆでて水気をしぼり、1.5cmに切る。くるみは軽くから煎りし、粗く刻む。
（2）ミックスビーンズと（1）を合わせ、塩をふる。ヨーグルト・マヨネーズ・こしょうで和える。
(１人分あたり)
- たんぱく質...6.6g
- 脂質...15.4g
- 炭水化物...26.0g
- ナトリウム...330mg
- コレステロール...10mg
- 食物繊維...3.1g
- カルシウム...73mg
- 鉄...1.2mg
- ビタミンA...102μg
- ビタミンB1...0.12mg
- ビタミンB2...0.09mg
- ナイアシン...0.8mg
- ビタミンC...19mg
たんぱく質や食物繊維を含む豆類は、普段の食事に積極的にとり入れたい食品のひとつです。 缶詰やレトルト入りなら、下ごしらえ不要ですぐに使えて便利です。
