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豆料理

えだ豆とえびのおやき

明るい彩りが可愛いアイデアメニュー、ビールのあてにもお弁当にも。

5 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約550円
塩分
0.6g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・えだ豆(さや付き)…200g
・かたくり粉…大さじ1
・えび…150g
・塩…小さじ1/3
・酒…大さじ1
・たまご…1/2コ分
・しょうが汁…小さじ1/2
・ねぎ(みじん切り)…1/4本
・油…大さじ1
・レモン…1/2コ

コープス商品材料

枝豆

枝豆

●牛糞などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1) えだ豆は塩少々入れた湯でゆでて、さやから取りだす。

(2) えびは、殻と背わたを取り、粘りが出るまで包丁で細かくたたき、塩・酒・たまご・しょうが汁・ねぎのみじん切りを入れ、よくまぜ合わせる。<薬味と調味料を加えてよく混ぜます。>

(3) えだ豆の水気をふきとり、かたくり粉をまぶし、(2)に入れ混ぜ込む。

(4) フライパンに油を熱し、(3)を12等分にして両面こんがり焼き色をつけ、火を通す。<香ばしくこんがり焼きましょう。>

(5) (4)を器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

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