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魚料理

サーモンフライ

簡単にできて食欲をそそる手作りソースで香り高くカラリと揚げた旬のサーモンをワンランク上の味に。

2 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1330円
塩分
1g
カロリー
400kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

サーモン切身…350g
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

小麦粉…大さじ2
たまご…1コ
パン粉…1カップ

揚げ油

たまねぎ…1/4コ
ミニトマト…8コ
ベビーリーフ(小)…1袋

レモン…1/2コ

<ソース>
たまねぎ(みじん切り)…大さじ3
マヨネーズ…大さじ5
こしょう…少々

つくり方

(1)サーモンは大き目のひと口に切り、塩・こしょうをしてしばらくおく。

(2)(1)に小麦粉・溶きたまご・パン粉の順に衣をつけ、中温(170℃~180℃)の油で色よく揚げる。

(3)たまねぎは薄切り・ミニトマトは1/2~1/4に切ってベビーリーフと混ぜ合わせる。

(4)器にフライと(3)を盛り、〈ソース〉とくし形に切ったレモンを添える。

食で健康づくり

鮭の身はサーモンピンク色ですが、白身魚の仲間です。

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