コープCooking > 野菜料理 > か行 > きくなとにんじんの白和え

野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

きくなとにんじんの白和え

高原ならではのおいしい空気や水が育んだ、フードプランのきくなと、コープスのなめらか絹とうふが織りなす、まろやかな味わいの白和えです。

9 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約195円
塩分
0.8g
カロリー
81kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

絹とうふ…1/3丁

きくな…100g
しょうゆ…小さじ1/2

にんじん…20g

〈A〉
みそ…小さじ1/2
しゅうゆ…小さじ1/3
砂糖…ひとつまみ
塩…少々
すりごま(白)…大さじ1と1/2

つくり方

(1)とうふはペーパータオルで包んで軽く水切りする。

(2)きくなは根元に切り込みを入れて、水をはったボウルに立てて、そろえたままよく洗って砂を落とす。洗ったきくなはゆでてしょうゆをふり、3センチに切る。にんじんは細切りにし、ゆでる。

(3)ボウルに〈A〉と(1)のとうふを入れ、泡立器でなめらかになるまで混ぜる。

(4)きくな・にんじんを加えて和える。

食で健康づくり

きくなはしょうゆをふり、軽くしぼって切りましょう。水っぽさがなくなり、おいしさが引き立ちます。とうふには植物性のすぐれたたんぱく質を含んでいます。

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