鯛のマリネソテー

調理時間： 10分

材料費：約1630円

塩分： 0.6g （1切分あたり）

カロリー： 290kcal （1切分あたり）

※調理時間は漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：洋風

料理区分：主菜

材料（4切分）

鯛切身…4切
塩…小さじ1/3

〈マリネ液〉
レモン汁…大さじ1
にんにく（スライス）…1かけ分
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ3
ローリエ…1枚
ローズマリー（あれば）…1枝分

お好みの野菜…適量
ジッパー付き
保存袋（中）…1枚

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）鯛に塩をふり、しばらくおき水気をふく。

（2）ジッパー付き保存袋に〈マリネ液〉の材料を合わせ入れ、（1）を漬ける。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく。

（3）フライパンを熱し、ローリエを取り除いたマリネ液といっしょに鯛を皮目から焼き、焦げ目がついたら裏面も焼く。

（4）皿に盛り、お好みの野菜を添える。

「マリネ」とは肉・魚・野菜などの食材を油や酢・塩・酒・香辛料などに漬ける調理法です。鯛のほか、鶏肉もおすすめです。冷蔵庫で約3日間保存でき、フライパンで焼くだけで手軽にソテーができます。

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