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魚料理

ぶりと白ねぎの香味じょうゆ

ひと口サイズで食べやすいお魚料理は食卓で好評、わが家特製の香味じょうゆが味に深みを添えます。

8 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1100円
塩分
1.1g
カロリー
270kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ぶり…3切
・しょうゆ…小さじ1弱
・かたくり粉…大さじ1
・白ねぎ…2本
・ごま油…大さじ1
・にんにく(みじん切り)…大さじ1
・しょうが(みじん切り)…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2

<調味料>
・豆板醤…小さじ1/4~1/2
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・オイスターソース…大さじ1
・酒…大さじ2

つくり方

(1) ぶりはひと口大に切り、しょうゆをふり、かたくり粉をまぶす。白ねぎは3cmのぶつ切りにする。

(2) フライパンに油を熱し(1)を焼き、皿に盛る。

※ぶりは焼き色が付くまで待って返しましょう!

(3) フライパンに油とにんにく・しょうがを入れ炒め、香りが出たら<調味料>を加え、ひと煮立ちさせ(2)の魚にかける。

<献立例>

●ほうれん草の柚子風味ひたし

●けんちん汁

食で健康づくり

ぶりは出世魚。成長につれ関西では「わかな→つばす→はまち→めじろ→ぶり」と呼びます。

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