ぶりと白ねぎの香味じょうゆ
ひと口サイズで食べやすいお魚料理は食卓で好評、わが家特製の香味じょうゆが味に深みを添えます。
8
- 20分
- 約1100円
- 1.1ｇ
- 270kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･ぶり…3切
･しょうゆ…小さじ１弱
･かたくり粉…大さじ1
･白ねぎ…2本
･ごま油…大さじ1
･にんにく（みじん切り）…大さじ1
･しょうが（みじん切り）…大さじ1
･ごま油…大さじ1/2
＜調味料＞
･豆板醤…小さじ1/4～1/2
･砂糖…大さじ1/2
･しょうゆ…大さじ1/2
･オイスターソース…大さじ1
･酒…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
ぶり
●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約５０倍（60m×40m×20m）
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです
(1) ぶりはひと口大に切り、しょうゆをふり、かたくり粉をまぶす。白ねぎは3cmのぶつ切りにする。
(2) フライパンに油を熱し(1)を焼き、皿に盛る。
※ぶりは焼き色が付くまで待って返しましょう！
(3) フライパンに油とにんにく・しょうがを入れ炒め、香りが出たら＜調味料＞を加え、ひと煮立ちさせ(2)の魚にかける。
＜献立例＞
●ほうれん草の柚子風味ひたし
●けんちん汁
ぶりは出世魚。成長につれ関西では「わかな→つばす→はまち→めじろ→ぶり」と呼びます。
