ぶりと白ねぎの香味じょうゆ
ひと口サイズで食べやすいお魚料理は食卓で好評、わが家特製の香味じょうゆが味に深みを添えます。
調理時間: 20分
材料費: 約1100円
塩分: 1.1g (1人前あたり)
カロリー: 270kcal (1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料(4人分)
・ぶり…3切
・しょうゆ…小さじ1弱
・かたくり粉…大さじ1
・白ねぎ…2本
・ごま油…大さじ1
・にんにく(みじん切り)…大さじ1
・しょうが(みじん切り)…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
<調味料>
・豆板醤…小さじ1/4~1/2
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・オイスターソース…大さじ1
・酒…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ぶりはひと口大に切り、しょうゆをふり、かたくり粉をまぶす。白ねぎは3cmのぶつ切りにする。
(2) フライパンに油を熱し(1)を焼き、皿に盛る。
※ぶりは焼き色が付くまで待って返しましょう!
(3) フライパンに油とにんにく・しょうがを入れ炒め、香りが出たら<調味料>を加え、ひと煮立ちさせ(2)の魚にかける。
<献立例>
●ほうれん草の柚子風味ひたし
●けんちん汁
栄養(1人前あたり)
- カロリー...270kcal
- 塩分...1.1g
食で健康づくり
ぶりは出世魚。成長につれ関西では「わかな→つばす→はまち→めじろ→ぶり」と呼びます。
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