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魚料理

鯛のドレッシング漬け

3 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約920円

(漬ける時間・解凍する時間を除く)

塩分
1.4g
カロリー
230kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン 宇和清海育ち本鯛切身…2切
塩…ひとつまみ
CO・OP たまねぎドレッシング…大さじ3

たけのこ(水煮)…70g
こまつな…1/2袋

油…小さじ1

ジッパー付き保存袋(中)…1枚

コープス商品材料

こまつな

こまつな

●標高600mの高原の冷涼な気候を生かして栽培しています。
●1991年から畑で農薬や化学肥料を使わずに、堆肥でしっかり土づくりをして栽培しています。
●JAS法に基づく「有機農産物」の認証を取得しています。

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つくり方

(1)鯛は塩をしてしばらくおき、水気をとる。ジッパー付き保存袋に鯛とドレッシングを入れ、全体になじませ冷凍保存する。

(2)(1)を解凍し、たけのこはくし形、こまつなは4cmに切る。

(3)フライパンに油を熱し、鯛・たけのこを入れ、ふたをして弱火で焼く。最後に漬け汁小さじ1をたけのこにまわしかけ、皿に盛りつける。

(4)こまつなを炒め、残りの漬け汁で調味し、(3)に添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.4g
  • 脂質...13.0g
  • 炭水化物...7.1g
  • ナトリウム...540mg
  • コレステロール...61mg
  • 食物繊維...1.8g
  • カルシウム...102mg
  • 鉄...1.7mg
  • ビタミンA...140μg
  • ビタミンB1...0.33mg
  • ビタミンB2...0.15mg
  • ナイアシン...5.5mg
  • ビタミンC...22mg

食で健康づくり

下味冷凍することにより、パサつきを防ぐことができます。鯛全体にドレッシングがいきわたるようになじませ、保存袋の空気はしっかり抜いて冷凍します。アルミバットの上にのせると、短時間で冷凍できます。冷蔵庫で半日程度で解凍できます。焦げやすいので、焼く時は火加減に気を付けて加熱しましょう。

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