材料（2人分）
宇和清海育ち本鯛（生食用短冊）…60g
青ねぎ…1束
水…大さじ1
塩…少々
塩わかめ…10g
〈酢みそ〉
みそ…小さじ2
砂糖…小さじ1と1/2
酢…小さじ2
練からし…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鯛は薄いそぎ切りにする。
（2）青ねぎは4cmに切る。鍋に入れ、水・塩を加え、ふたをして蒸し煮にして冷ます。わかめは塩抜きし、ひと口大に切る。
（3）〈酢みそ〉を混ぜ合わせ、（1）・（2）を和える。器に盛り、お好みでからしを添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...82kcal
- 塩分...0.9g
- たんぱく質...8.2g
- 脂質...2.3g
- 炭水化物...7.4g
- ナトリウム...370mg
- コレステロール...18mg
- 食物繊維...2.0g
- カルシウム...50mg
- 鉄...0.8mg
- ビタミンA...763μg
- ビタミンB1...0.13mg
- ビタミンB2...0.09mg
- ナイアシン...2.5mg
- ビタミンC...17mg
食で健康づくり
ぬたは、酢みそで和えた料理で、魚介はいか・たこ・まぐろなど、野菜はわけぎ・あさつきなどがよく使われます。まろやかな酢みそで食べやすい一品です。
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