春のロールキャベツ
- 45分
- 約320円
- 1.3g
- 240kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(2人分)
春きゃべつ…2枚
〈A〉
豚肉ミンチ…100g
たまご…1/2コ
パン粉…大さじ3
塩・こしょう…各少々
洋にんじん…1/3本
新じゃがいも…1コ
ゆでたけのこ…40g
だし…2カップ
みりん…小さじ2
うす口しょうゆ…小さじ2
(1)にんじん・じゃがいもは輪切り、たけのこはくし形に切る。きゃべつの芯は、そぎ切りにしてみじん切りにする((3)で使用)
(2)きゃべつの葉はラップをかけて電子レンジ(500w)で約3分加熱する。
(3)〈A〉ときゃべつの芯をよく練り混ぜ、2等分してきゃべつの葉で包む。
(4)鍋にだしと調味料を煮立て、(3)・にんじん・たけのこを入れ約15分煮る。じゃがいもを加え、さらに10~15分煮る。
(1人分あたり)
- たんぱく質...15.4g
- 脂質...9.5g
- 炭水化物...21.4g
- ナトリウム...530mg
- コレステロール...89mg
- 食物繊維...3.3g
- カルシウム...54mg
- 鉄...1.1mg
- ビタミンA...2185μg
- ビタミンB1...0.46mg
- ビタミンB2...0.27mg
- ナイアシン...6.5mg
- ビタミンC...46mg
春の野菜と共に、きゃべつの優しい甘みと豚肉のコクがよく合うロールキャベツです。和風に煮込んだ、春にぴったりの一皿です。