春のロールキャベツ
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- 45分
- 約320円
- 1.3ｇ
- 240kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
春きゃべつ…2枚
〈A〉
豚肉ミンチ…100g
たまご…1/2コ
パン粉…大さじ3
塩・こしょう…各少々
洋にんじん…1/3本
新じゃがいも…1コ
ゆでたけのこ…40g
だし…2カップ
みりん…小さじ2
うす口しょうゆ…小さじ2
（1）にんじん・じゃがいもは輪切り、たけのこはくし形に切る。きゃべつの芯は、そぎ切りにしてみじん切りにする（（3）で使用）
（2）きゃべつの葉はラップをかけて電子レンジ（500w）で約3分加熱する。
（3）〈A〉ときゃべつの芯をよく練り混ぜ、2等分してきゃべつの葉で包む。
（4）鍋にだしと調味料を煮立て、（3）・にんじん・たけのこを入れ約15分煮る。じゃがいもを加え、さらに10～15分煮る。
(1人分あたり)
- たんぱく質...15.4g
- 脂質...9.5g
- 炭水化物...21.4g
- ナトリウム...530mg
- コレステロール...89mg
- 食物繊維...3.3g
- カルシウム...54mg
- 鉄...1.1mg
- ビタミンA...2185μg
- ビタミンB1...0.46mg
- ビタミンB2...0.27mg
- ナイアシン...6.5mg
- ビタミンC...46mg
春の野菜と共に、きゃべつの優しい甘みと豚肉のコクがよく合うロールキャベツです。和風に煮込んだ、春にぴったりの一皿です。
