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汁物

  • 15分以内
  • ~500円以下

菜の花とあさりのみそ汁

あさりの旨みたっぷり!菜の花の彩り鮮やかな春らしい一杯。

7 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約360円
塩分
2.4g
カロリー
46kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

あさり(殻つき)……150g
菜の花…1/2袋
水…2カップ
みそ…大さじ1と1/2

つくり方

(1)あさりは砂出しをし、殻をこすり合わせてよく洗う。菜の花は4cmに切る。

(2)鍋に分量の水・あさりを加えて火にかけ、沸き始めたらアクを取り、菜の花を加え煮る。

(3)あさりの口が開いたら、みそを溶き入れる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...4.9g
  • 脂質...1.0g
  • 炭水化物...5.0g
  • ナトリウム...930mg
  • コレステロール...12mg
  • 食物繊維...2.1g
  • カルシウム...86mg
  • 鉄...2.6mg
  • ビタミンA...60μg
  • ビタミンB1...0.06mg
  • ビタミンB2...0.2mg
  • ナイアシン...1.0mg
  • ビタミンC...43mg

食で健康づくり

菜の花はβ-カロテン・ビタミン・カルシウムなどをバランス良く含む緑黄色野菜です。あさりには塩分や旨み成分のコハク酸が含まれるので、おいしいだしがとれます。

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