菜の花とあさりのみそ汁
あさりの旨みたっぷり！菜の花の彩り鮮やかな春らしい一杯。
調理時間： 15分
材料費： 約360円
塩分： 2.4g （１人分あたり）
カロリー： 46kcal （１人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
あさり（殻つき）……150g
菜の花…1/2袋
水…2カップ
みそ…大さじ1と1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）あさりは砂出しをし、殻をこすり合わせてよく洗う。菜の花は4cmに切る。
（2）鍋に分量の水・あさりを加えて火にかけ、沸き始めたらアクを取り、菜の花を加え煮る。
（3）あさりの口が開いたら、みそを溶き入れる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...46kcal
- 塩分...2.4g
- たんぱく質...4.9g
- 脂質...1.0g
- 炭水化物...5.0g
- ナトリウム...930mg
- コレステロール...12mg
- 食物繊維...2.1g
- カルシウム...86mg
- 鉄...2.6mg
- ビタミンA...60μg
- ビタミンB1...0.06mg
- ビタミンB2...0.2mg
- ナイアシン...1.0mg
- ビタミンC...43mg
食で健康づくり
菜の花はβ-カロテン・ビタミン・カルシウムなどをバランス良く含む緑黄色野菜です。あさりには塩分や旨み成分のコハク酸が含まれるので、おいしいだしがとれます。
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