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魚料理

鯛のしょうが蒸し

4 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約730円
塩分
1.3g
カロリー
200kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン
鯛切身…2切
塩…小さじ1/4

塩わかめ…20g
新しょうが…20g
きゃべつ…2枚
きぬさや…1/2袋

酒…大さじ2
しょうゆ…小さじ1

つくり方

(1)鯛は塩をふってしばらく置き、水気をとる。

(2)わかめは塩抜きし、食べやすく切る。しょうが・きゃべつは細切りにする。きぬさやは斜め半分に切る。

(3)フライパンにきゃべつを敷き(1)・しょうがをのせる。酒を回し入れ、蓋をして中火にかける。蒸気が出てきたら弱火にし、約10分蒸す。蒸し上がり直前にわかめ・きぬさやを加え、仕上げにしょうゆをふる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...19.9g
  • 脂質...8.3g
  • 炭水化物...7.5g
  • ナトリウム...510mg
  • コレステロール...59mg
  • 食物繊維...2.4g
  • カルシウム...57mg
  • 鉄...0.7mg
  • ビタミンA...161μg
  • ビタミンB1...0.34mg
  • ビタミンB2...0.12mg
  • ナイアシン...5.2mg
  • ビタミンC...46mg

食で健康づくり

初夏に出回る新しょうがはみずみずしく、辛みもさわやかです。繊維に沿って細切りにしますが、太めでもシャキシャキとした食感がしておいしいです。きゃべつが焦げないように弱火でゆっくりと蒸しましょう。魚・たっぷりの野菜・海藻・豆が摂れるバランスの良い一品です。

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