鯛のしょうが蒸し

調理時間: 20分

材料費: 約730円

塩分: 1.3g (1人分あたり)

カロリー: 200kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

コープス フードプラン 宇和清海育ち本鯛切身…2切
塩…小さじ1/4

塩わかめ…20g
新しょうが…20g
きゃべつ…2枚
きぬさや…1/2袋

酒…大さじ2
しょうゆ…小さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)鯛は塩をふってしばらくおき、水気をとる。

(2)わかめは塩抜きし、食べやすく切る。しょうが・きゃべつは細切りにする。きぬさやは斜め半分に切る。

(3)フライパンにきゃべつを敷き(1)・しょうがをのせる。酒を回し入れ、ふたをして中火にかける。蒸気が出てきたら弱火にし、約10分蒸す。蒸し上がり直前にわかめ・きぬさやを加え、仕上げにしょうゆをふる。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...200kcal
  • 塩分...1.3g
  • たんぱく質...19.9g
  • 脂質...8.3g
  • 炭水化物...7.5g
  • ナトリウム...510mg
  • コレステロール...59mg
  • 食物繊維...2.4g
  • カルシウム...57mg
  • 鉄...0.7mg
  • ビタミンA...161μg
  • ビタミンB1...0.34mg
  • ビタミンB2...0.12mg
  • ナイアシン...5.2mg
  • ビタミンC...46mg

食で健康づくり

初夏に出回る新しょうがはみずみずしく、辛みもさわやかです。繊維に沿って細切りにしますが、太めでもシャキシャキとした食感が楽しめます。きゃべつが焦げないように弱火でゆっくりと蒸しましょう。魚・たっぷりの野菜・海藻・豆が摂れるバランスの良い一品です。

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