細切りなんきんの和風サラダ
調理時間： 15分
材料費： 約190円
塩分： 0.8g （1人分あたり）
カロリー： 100kcal （1人分あたり）
※調理時間は冷ます時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
なんきん…100g
もやし…50g
塩…少々
みつば…1/2束
兵庫ちりめん…15g
サラダ油…小さじ1
〈ドレッシング〉
酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
サラダ油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）なんきんは細切り、みつばは4cmに切る。なんきん・もやしはさっとゆで、ざるにあげて塩をふり、冷ます。
（2）フライパンに油を熱し、ちりめんをカリカリになるまで炒める。
（3）〈ドレッシング〉を作る。
（4）器に（1）・（2）を盛り、（3）を添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...100kcal
- 塩分...0.8g
- たんぱく質...3.3g
- 脂質...4.3g
- 炭水化物...12.4g
- ナトリウム...330mg
- コレステロール...18mg
- 食物繊維...2.0g
- カルシウム...28mg
- 鉄...0.4mg
- ビタミンA...173μg
- ビタミンB1...0.05mg
- ビタミンB2...0.07mg
- ナイアシン...1.1mg
- ビタミンC...22mg
食で健康づくり
なんきんはβ-カロテンを含んだ緑黄色野菜です。さっとゆで、シャキシャキとした歯ごたえを残します。炒めたちりめんじゃこを加えると、風味も良くカルシウムの補給にもなります。
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