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魚料理

まぐろのピリ辛和え

調味料を合わせておけばサッとできるスピード料理、酒のお供にお父さんも笑顔がこぼれる粋な韓国風。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約760円
塩分
0.6g
カロリー
66kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・まぐろ(生食用・ブロック)…120g
・にら…1/2束
・韓国のり…16枚(8つ切り)

<調味料>
・コチュジャン…小さじ1と1/2
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…ひとつまみ
・ごま油…小さじ2
・すりごま(白)…小さじ1

つくり方

(1)まぐろは半分に切ってから1センチ厚さの棒状に切る。にらはさっとゆで、3センチ長さに切る。

(2)<調味料>とすりごまを混ぜ(1)を和える。

(3)のりで巻いていただく。

※和えてから、しばらく置くと味がなじみます。

食で健康づくり

コチュジャンは、韓国料理で使われる甘いとうがらし味噌のこと。粉とうがらしや餅米粉を発酵させて作ります。

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