厚あげの辛味肉ソース
厚揚げと色よくゆでたチンゲン菜に、自家製ピリ辛ソースをかけて。
調理時間： 30分
材料費： 約400円
塩分： 1.8g （1人前あたり）
カロリー： 240kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・絹あつあげ…3コ
・豚ミンチ…100g
・酒…大さじ1
・白ねぎ(みじん切り)…大さじ1
・しょうが(みじん切り)…大さじ2
・豆板醤…小さじ1/2～
・油…大さじ1/2
＜調味料Ａ＞
・水…大さじ1
・とりがらスープ…1コ分
・赤みそ…1パック
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・酢…小さじ2
・かたくり粉…大さじ1/2
・水…大さじ1
・ごま油…小さじ1/2
・チンゲン菜…1束
・油…大さじ1/2
・塩…少々
・水…1/2カップ
・とりがらスープ…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) あつあげはグリルに入れて弱火でこんがりと焼く。<オーブントースターやフライパンでも良い。中までゆっくり温める。>
(2) 豚ミンチに酒を加え、よく混ぜ込む。
(3) フライパンを熱し、油を入れ、白ねぎ・しょうがのみじん切りを炒め、(2)のミンチを入れ水分がなくなるまでよく炒める。油がでてきたら豆板醤を入れ、軽く炒め＜A＞の調味料を加え、2～3分煮て水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油を加え、火を止める。
(4) チンゲン菜は3ｃm長さに切る。フライパンを熱し、油と塩を入れ、軸を先に入れ、葉も加え2～3分炒める。水ととりがらスープを加え、ひと煮立ちさせ、水気をきる。
(5) 皿にチンゲン菜と食べやすい大きさに切ったあつあげを盛り、(3)の肉ソースをかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...240kcal
- 塩分...1.8g
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