乾物の信田巻き
調理時間： 35分
材料費： 約710円
塩分： 1.6g （1本分あたり）
カロリー： 360kcal （1本分あたり）
※調理時間は乾物の戻し時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2本分）
鶏肉ももミンチ…150g
酒…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
CO・OP ひとくちこうや豆腐…4コ
乾しいたけ…3枚
洋にんじん…1/4本
ふっくらうすあげ…2枚
かんぴょう…1/3袋
こまつな …1/2袋
〈煮汁〉
しいたけの戻し汁＋だし…2カップ
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）高野豆腐・乾しいたけ・かんぴょうは戻す。高野豆腐・乾しいたけ・にんじんは7mm角に切る。うすあげは三方を切り、開く。
（2）ミンチに酒・しょうゆを加え、練る。高野豆腐・乾しいたけ・にんじんを加え、よく混ぜる（うすあげの切れ端も刻んで混ぜる）。
（3）うすあげの巻き終わり1cmを残して（2）を塗り広げ、巻く。かんぴょうで5カ所結ぶ（2本作る）。
（4）鍋に〈煮汁〉を煮立て、（3）を入れ、落としぶたをして約20分煮る。4cmに切ったこまつなを加え、さっと煮る。
（5）1本を5つに切る。器に盛り、こまつなを添える。
栄養（1本分あたり）
- カロリー...360kcal
- 塩分...1.6g
- たんぱく質...23.7g
- 脂質...20.0g
- 炭水化物...18.7g
- ナトリウム...620mg
- コレステロール...67mg
- 食物繊維...5.3g
- カルシウム...212mg
- 鉄...3.5mg
- ビタミンA...2841μg
- ビタミンB1...0.18mg
- ビタミンB2...0.31mg
- ナイアシン...7.4mg
- ビタミンC...23mg
食で健康づくり
高野豆腐・乾しいたけ・かんぴょうにはカルシウムやビタミン・ミネラルが含まれ、食物繊維も豊富です。保存がきくので常備して、普段の食事に取り入れましょう。和食だけでなく、洋食や中華にも合います。
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