あつあげの酢豚風
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- 20分
- 約380円
- 1.7ｇ
- 320kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
コープス ふんわり絹あつあげ…1パック
豚切りおとし肉…50g
塩…少々
こしょう…少々
たまねぎ…1/2コ
生しいたけ…2枚
にんじん…1/3本
ピーマン…1コ
サラダ油…小さじ2
〈合わせ調味料〉
水…1/4カップ
鶏がらスープ…小さじ1/2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ1
片栗粉…小さじ1
（1）豚肉は塩・こしょうで下味をつける。あつあげは6つ切り、たまねぎはくし型に、しいたけは4つに切り、にんじん・ピーマンは乱切りにする。にんじんはレンジでかために加熱する。
（2）調味料を混ぜ、〈合わせ調味料〉を作る。
（3）フライパンに小さじ1の油を熱し、あつあげを焼いて一度取り出す。残りの油をたし、豚肉・たまねぎを炒め、火が通ったら、残りの野菜を加える。あつあげを戻し、〈合わせ調味料〉を加えてとろみがつくまで炒める。
(１人分あたり)
- たんぱく質...17.9g
- 脂質...19.5g
- 炭水化物...18.9g
- ナトリウム...670mg
- コレステロール...17mg
- 食物繊維...3.5g
- カルシウム...278mg
- 鉄...3.3mg
- ビタミンA...216μg
- ビタミンB1...0.30mg
- ビタミンB2...0.15mg
- ナイアシン...2.3mg
- ビタミンC...22mg
油で揚げていないので、カロリーも控えめでさっぱりしています。たんぱく質とたっぷりの野菜でバランスの良い一品に。
