・緑豆もやし…1袋(180g)
・きゅうり…1本
・にんじん…30g
・かいわれ菜…1/2パック
・ベーコン…3枚

＜ドレッシング＞
・サラダ油…大さじ3
・酢…大さじ1と1/2
・しょうゆ…小さじ2
・塩…小さじ1/2
・砂糖…ひとつまみ
・たまねぎ(すりおろし)…大さじ1
・しょうが汁…小さじ1

(1) もやしは根を取り、熱湯でさっとゆで、広げてさます。

(2) きゅうりとにんじんは、斜めうす切りにしてから、せん切りにする。かいわれ菜は根元を切り、半分に切る。

(3) ベーコンは細切りにして、フライパンでカリッと炒める。

(4) ドレッシングの材料を合わせる。

(5) (1)(2)(3)を混ぜ合わせ、器に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。