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肉料理

鶏肉と小松菜の煮物

うす味であっさりと食べやすいヘルシーな煮物、鶏肉から出る旨みが野菜や豆腐に染みて美味。

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約720円
塩分
2.5g
カロリー
280kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも…1枚
・焼きとうふ…1丁
・小松菜…1束
・にんじん(小)…1本
・塩わかめ…30g
・だし…1と1/2カップ

<調味料>
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ1/4

つくり方

(1)とり肉は3センチ角に、焼きとうふは8つに切る。

(2)小松菜は4センチ長さに、にんじんは輪切りにする。わかめは塩を抜き4センチ長さに切る。

(3)鍋にだし・にんじんを入れ煮立て、煮立ったらふたをして2~3分煮る。<調味料>を加えて(1)を入れ、味がなじむまで約7~8分煮る。

※材料の種類ごとに寄せて煮ましょう!

(4)小松菜を色よく煮、わかめも加え、さっと煮て火を止める。

食で健康づくり

小松菜はカロテンや鉄分を含むすぐれた緑黄色野菜です。

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