沢煮椀

野菜本来の味をシンプルに味わう。香りや食感も楽しめてたっぷりの野菜が摂れる、上品な一品です。

調理時間： 20分

材料費：約200円

塩分： 1g （1人分あたり）

カロリー： 73kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

豚肉ばらうす切り…30g
新ごぼう…1/5本
にんじん…1/6本
ゆでたけのこ…20g
生しいたけ…1枚
きぬさや…2枚

水…1と3/4カップ
だしパック…1パック

うす口しょうゆ…小さじ1/2
塩…小さじ1/4

こしょう…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）豚肉・野菜は、すべて4～5cm長さの細いせん切りにし、ごぼうはさっと水にくぐらせる。

（2）鍋で豚肉を炒め、きぬさや以外の野菜を加えさらに炒める。

（3）水・だしパックを加えアクを取りながら煮る。だしパックを取り出し、きぬさやを加え、しょうゆ・塩で調味する。

（4）器に盛り、こしょうをふる。

ごぼうのアクぬきは、水にサッと通し、香りを残します。豚肉を炒める時、鍋底にくっつきそうになったら、ぬれぶきんの上にのせるときれいにはがれます。お好みで七味唐辛子や一味唐辛子をふっても。

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