あさりの酒蒸し
たけのこと絹さやえ春の味と香りをプラス、見た目もうつくしい季節のお料理です。
調理時間： 15分
材料費： 約1000円
塩分： 0.9g （1人前あたり）
カロリー： 73kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・あさり（殻付き）…400ｇ
・ゆでたけのこ…150ｇ
・絹さや…1パック
・しょうが…1かけ
・油…大さじ1
・酒…1/4カップ
・かたくり粉…小さじ1
・水…大さじ2
つくり方
(1)あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。たけのこは薄切り、絹さやは筋を取る。しょうがはせん切りに。
※あさりの殻のたてすじに汚れがあるので、こすり合わせて洗いましょう。
(2)水溶きかたくり粉を作る。
(3)中華鍋に油としょうがを入れ炒める。香りが出たら、たけのこを加えさっと炒める。強火にしてあさりと絹さやを入れ、ひと混ぜしたら酒を加え、ふたをする。
(4)時々鍋をゆすり、あさりの口が開いたら(2)の水溶きかたくり粉を回し入れ全体にからめる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...73kcal
- 塩分...0.9g
食で健康づくり
あさりは鉄・カルシウム・レチノール・ビタミンE・B12を含みます。
