コープCooking > 魚料理 > > かきのオイル漬け

魚料理

  • 15分以内

かきのオイル漬け

5 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1560円

(漬ける時間を除く)

塩分
5.1g
カロリー
1860kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

コープス 兵庫県産
一年生かき…300g
にんにく…1かけ
鷹の爪…1本
オイスターソース…大さじ1/2
エキストラバージン
オリーブ油…1カップ
ローリエ…1枚

つくり方

(1)かきは手早く洗って水気を拭く。にんにくは薄切り、鷹の爪は半分に切り、種を除く。

(2)フライパンにオリーブ油大さじ1・にんにく・鷹の爪を入れ弱火で香りを出し、にんにくと鷹の爪を取り出す。火を強めてかきの両面を焼き、オイスターソースを加えひと混ぜし、ふたをして中火で2~3分蒸し焼きにする。

(3)ふたを取り、水気をとばして火を止める。粗熱がとれたら保存容器に入れ、残りのオリーブ油を注ぎ、ローリエ・(2)のにんにくと鷹の爪を加え冷蔵庫で保存する。
<冷蔵庫で約1週間保存できます>

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...20.9g
  • 脂質...184.3g
  • 炭水化物...17.3g
  • ナトリウム...2000mg
  • コレステロール...153mg
  • 食物繊維...0.4g
  • カルシウム...267mg
  • 鉄...5.9mg
  • ビタミンA...93μg
  • ビタミンB1...0.13mg
  • ビタミンB2...0.43mg
  • ナイアシン...4.3mg
  • ビタミンC...10mg

食で健康づくり

「海のミルク」と呼ばれるかきには、亜鉛・ビタミンB12などの栄養素が含まれています。オイル漬けにする事で日持ちがして、おつまみや料理に利用できます。
残ったオイルは旨みがあるので、炒め物などに使いましょう。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ