材料（2人分）
生かき…6コ
片栗粉…小さじ2
ぶなしめじ（少量）…1/2袋
油…大さじ1/2
酒…大さじ2
〈A〉
みそ…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
青ねぎ…1本
糸とうがらし…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）かきはさっと洗って水気をふき、片栗粉をまぶす。しめじはほぐし、青ねぎは小口切りにする。
（2）小さめのフライパンに油を熱し、かき・しめじを焼く。酒を加え、ふたをして中弱火で約2分蒸し焼きにする。〈A〉を加え汁気が少なくなるまで強火で炒める。
（3）青ねぎを散らし、お好みで糸とうがらしをのせる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...110kcal
- 塩分...0.9g
- たんぱく質...5.0g
- 脂質...4.4g
- 炭水化物...11.2g
- ナトリウム...330mg
- コレステロール...19mg
- 食物繊維...1.5g
- カルシウム...48mg
- 鉄...1.4mg
- ビタミンA...14μg
- ビタミンB1...0.10mg
- ビタミンB2...0.14mg
- ナイアシン...3.1mg
- ビタミンC...2mg
食で健康づくり
かきは「海のミルク」と呼ばれ、亜鉛・ビタミンB12などが含まれています。片栗粉をまぶして焼くと身が縮みにくく、旨みが流れ出にくくなります。味噌のコクをプラスしておつまみにもうれしい一品です。
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