かきのグラタン
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- 25分
- 約560円
- 1.2ｇ
- 190kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
生かき…1パック
塩・こしょう…各少々
白ワイン…大さじ1
ほうれん草…1/2袋
たまねぎ…1/2コ
バター…10g
小麦粉…大さじ1
牛乳…1カップ
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
パン粉…小さじ2
粉チーズ…小さじ2
（1）かきは手早く洗い水気をとり、塩・こしょうする。ほうれん草はゆでて3cmに切る。たまねぎは薄切りにする。
（2）フライパンにかき・白ワインを入れ、ふたをして蒸し煮にする。かきがふっくらしたら取り出し、蒸し汁は取りおく。
（3）（2）のフライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒める。小麦粉をふり入れ焦がさないように炒め、牛乳・蒸し汁・塩・こしょうを加え、とろみがつくまで煮る。
（4）耐熱皿にほうれん草・かき・（3）を入れる。パン粉・粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
(１人分あたり)
- たんぱく質...9.0g
- 脂質...9.4g
- 炭水化物...16.9g
- ナトリウム...480mg
- コレステロール...45mg
- 食物繊維...2.4g
- カルシウム...209mg
- 鉄...2.0mg
- ビタミンA...253μg
- ビタミンB1...0.13mg
- ビタミンB2...0.33mg
- ナイアシン...1.1mg
- ビタミンC...24mg
かきはビタミン・ミネラルが豊富で、”海のミルク”といわれています。旬の緑黄色野菜のほうれん草と合わせると、栄養バランスもよく彩りもきれいになります。
