雑煮（京風）
調理時間： 15分
材料費： 約170円
塩分： 1.2g （１人分あたり）
カロリー： 140kcal （１人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
丸餅…2コ
だいこん…約3cm
洋にんじん…1/4本
みつば…4本
だし…2カップ
白みそ…大さじ2
ゆず（皮）…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）だいこんは7mm、にんじんは5mm厚さに切る。みつばはさっとゆでて冷水にとり、2本ずつ結ぶ。
（2）鍋にだしを入れ、だいこん・にんじんを加えやわらかくなるまで煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
（3）別鍋で餅をやわらかくゆで、椀に入れ（2）を注ぎ、みつば・ゆずをのせる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...140kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...5.1g
- 脂質...1.1g
- 炭水化物...27.6g
- ナトリウム...490mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...3.1g
- カルシウム...111mg
- 鉄...1.7mg
- ビタミンA...224μg
- ビタミンB1...0.08mg
- ビタミンB2...0.11mg
- ナイアシン...3.5mg
- ビタミンC...18mg
食で健康づくり
京都のお雑煮は白みそ仕立てで、丸餅を煮て使用するのが一般的です。餅を煮るととろみが出て、コクのある白みそと良く合います。
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