炒めなます
調理時間： 20分
材料費： 約500円
塩分： 2.4g （全量あたり）
カロリー： 630kcal （全量あたり）
※調理時間は切干大根・干しいたけの戻し時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（作りやすい分量）
寒風仕上げにんじんたっぷり
切干大根…1袋(40g)
れんこん…50g
干しいたけ…2枚
うすあげ…1枚
サラダ油…大さじ1
〈A〉
酒…大さじ3
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/4
しょうゆ…小さじ1
しいたけの戻し汁…大さじ3
酢…大さじ3
すりごま（白）…大さじ2
ゆずの皮（細切り）…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）切干大根は戻し、水気を絞る。れんこんは薄い半月切り、干しいたけは戻して細切り、うすあげは半分に切り細切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、（1）を炒める。〈A〉を加え煮汁が少なくなるまで強火で煮る。最後に酢を回し入れ火を止める。
（3）すりごまを加えて混ぜ、器に盛り、ゆずの皮を散らす。
栄養（全量あたり）
- カロリー...630kcal
- 塩分...2.4g
- たんぱく質...12.4g
- 脂質...27.4g
- 炭水化物...72.4g
- ナトリウム...960mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...14.5g
- カルシウム...465mg
- 鉄...6.7mg
- ビタミンA...1μg
- ビタミンB1...0.30mg
- ビタミンB2...0.25mg
- ナイアシン...4.4mg
- ビタミンC...23mg
食で健康づくり
にんじん入りの切干大根なので、切る手間も省けて食感の良いなますができます。多めに作って常備菜としても活用できます。
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