春きゃべつのごま酢和え
香りのよいすりごまとすっきりとした穀物酢で作ったごま酢で春きゃべつをたっぷりいただきましょう。
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- 15分
- 約120円
- 0.5ｇ
- 67kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
春きゃべつ...大2枚
ピーマン...1コ
〈A〉
すりごま（白）...大さじ1
酢...小さじ2
砂糖...小さじ1/2
うす口しょうゆ...小さじ1
（1）きゃべつは1cm幅、ピーマンは5mm幅の短冊切りにし、熱湯でさっとゆでる。きゃべつの芯も薄切りにして一緒にゆでる。ゆでたら水にとらず、広げて冷ます。
（2）（1）を〈A〉で和える。
きゃべつにはビタミンＣが豊富に含まれていますが、熱に弱いので短時間で加熱しましょう。春きゃべつは柔らかく生食もおすすめです。
