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ご飯

鰻の炊き込みひつまぶし

ひと夏に一度は食べたくなる鰻ご飯ア・ラ・カルト。一尾でたっぷり四人分作れる経済性もうれしいですね。

5 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1100円
塩分
1.6g
カロリー
420kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・水…2と1/3カップ

<A>
・うなぎのたれ(添付)…1袋(大さじ2)
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1/2
・実山椒(佃煮)…大さじ1
・うなぎ蒲焼き…1尾
・三つ葉… 1/2束
・刻みのり…適量
・練りわさび…適量

つくり方

(1)米は洗って分量の水に30分以上浸け、<A>を加えて炊く。

(2)うなぎは縦半分に切って1センチ幅に切る。三つ葉は小口切りにする。

(3)ご飯が炊き上がったら、うなぎを加えて約10分蒸らす。

(4)器に盛り、三つ葉・のり・わさびを別の容器に入れて添える。

※「1杯目・・・うなぎご飯」「2杯目・・・薬味を混ぜて」 「3杯目・・・お茶またはだしをかけて」いただきましょう

食で健康づくり

うなぎは、昨今注目されているレチノール(ビタミンAの一種)を多く含みます。

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