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野菜料理

  • ~500円以下

ピーマンのピリ辛みそ炒め

野菜料理をもう一品というときにおすすめ、シンプルな素材をスパイシーに味わって。

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調理時間
15分
材料費
約320円
塩分
1.1g
カロリー
60kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ピーマン…1袋
・赤パプリカ…1コ
・しょうが(みじん切り)…1かけ
・にんにく(みじん切り)…1かけ
・ごま油…大さじ1/2

<調味料>
・みそ…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・みりん…小さじ2
・豆板醤…小さじ1/2

つくり方

(1) ピーマンとパプリカは種を除き1.5センチ幅に切る。パプリカはさらに、長さを半分に切る。

(2) <調味料>を合わせる。

(3) フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、しょうがを加えて香りが出たら(1)を加えて強火で炒める。<調味料>を回し入れ全体にからめる。

食で健康づくり

ピーマンはとうがらしの仲間で甘味型に属します。ヘタの緑が鮮やかでピンとしているものを選びましょう。

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