・鶏ささみ…２本
・酒…小さじ１
・塩…少々
・スープ…２と1/2カップ
・（とりがらスープ…小さじ２）

＜たれ＞
・みそ…大さじ４
・酢…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・キムチの漬け汁…大さじ２～
・そうめん…５束
・ゆでたまご…２コ
・レタス…1/2玉
・キムチ…２００ｇ
・青ねぎ…２本

(1)ささみは筋を取り、下味をつける。

(2)スープを煮立て、ささみをゆでて細く裂く。みそに調味料を混ぜた＜たれ＞をスープで少しずつのばし＜つゆ＞を作る。

※キムチの漬け汁の量で辛味・酸味を加減できます。

(3)ゆでたまごは輪切りにする。レタスはせん切り、キムチは１センチ幅に、青ねぎは小口切りにする。

(4)そうめんをゆで冷水で洗う。器に＜つゆ＞をはり、そうめんと具を盛り合わせる