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豆料理

  • 2人分300円
  • とりわけ離乳食

五目豆

畑の恵みたっぷりのお惣菜。シンプルな味付けで素材の旨みをじっくりと味わいたい一品です。

11 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約270円
塩分
1.1g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

蒸し大豆…120g
にんじん…1/3本
ごぼう…1/4本
板こんにゃく…1/4枚

昆布…10cm角
水…1と1/2カップ

砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2

つくり方

(1)分量の水に昆布をつけてしばらくおき、1cm角に切る。にんじん・ごぼう・こんにゃくは大豆と同じくらいの大きさに切る。ごぼうは軽く水に通す。

(2)鍋に大豆と(1)・調味料を入れ、弱火で煮含める。火を止めてしばらく置くと味がよくしみこみますよ。

食で健康づくり

(乾燥大豆の煮方)洗った豆を約3倍の熱湯につけて一晩おく。水を取り替えて、好みの固さまでゆでる(水量は豆がかぶる状態で)。袋に1回分ずつ入れて、冷凍保存するのが便利です。

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