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豆料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

大豆ときのこのしょうが風味

3 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約190円
塩分
0.8g
カロリー
76kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

CO・OP 大豆ドライパック…1パック
ぶなしめじ(少量)…1/2袋

しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
かつおパック…1/3袋

水菜…20g

コープス商品材料

みずな

みずな

●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●栽培期間中、化学合成農薬を使用せず栽培しました。
●防虫ネットを使用したり、マルチシートを敷き雑草を防ぐなど工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。

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つくり方

(1)しめじはほぐし、から炒りする。水菜は3cmに切る。

(2)大豆としめじをしょうが・しょうゆ・かつおで和える。

(3)器に水菜を敷き、(2)を盛る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...6.9g
  • 脂質...3.2g
  • 炭水化物...7.2g
  • ナトリウム...330mg
  • コレステロール...1mg
  • 食物繊維...4.5g
  • カルシウム...46mg
  • 鉄...1.3mg
  • ビタミンA...11μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.12mg
  • ナイアシン...3.2mg
  • ビタミンC...6mg

食で健康づくり

ぶなしめじは油をひかずにフライパンでから炒りし、香りと食感を引き立てます。和えてからしばらくおくと味がなじみます。大豆やきのこは、名脇役の食材です。大豆の植物性たんぱく質、きのこの食物繊維はしっかり摂りたい栄養素です。副菜に活用して、栄養バランスのとれた食事を心がけましょう。

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