コープCooking > 魚料理 > > 鯛の米粉揚げ

魚料理

鯛の米粉揚げ

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約740円

(鯛を漬ける時間を除く)

塩分
1.0g
カロリー
330kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン 宇和清海育ち本鯛切身…2切
しょうが(すりおろし)…1かけ分
しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ2
酒…小さじ2

米粉…大さじ2と1/2

なんきん…50g
れんこん…20g
ししとう…2本
塩…適宜

揚げ油

コープス商品材料

かぼちゃ

かぼちゃ

●牛糞、鶏糞、油かすなどの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●品種は、「くりゆたか」という品種です。

…………………………………

★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

つくり方

(1)しょうがと調味料を混ぜ合わせ、鯛を加えて落としラップをし30分以上漬ける。

(2)なんきんはくし形、れんこんは輪切り、ししとうは少し切れ目を入れる。中温の油で素揚げにし、お好みで塩をふる。

(3)鯛を調味液から取り出し、しっかりと米粉をまぶして、カラリと揚げる。

(4)皿に盛り、(2)を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...19.0g
  • 脂質...16.8g
  • 炭水化物...20.2g
  • ナトリウム...390mg
  • コレステロール...56mg
  • 食物繊維...1.4g
  • カルシウム...19mg
  • 鉄...0.5mg
  • ビタミンA...93μg
  • ビタミンB1...0.30mg
  • ビタミンB2...0.10mg
  • ナイアシン...5.2mg
  • ビタミンC...20mg

食で健康づくり

鯛を調味液から取り出す時、汁気はふかずに米粉をしっかりまぶすと、カラリと揚がります。ししとうは破裂を防ぐため、包丁で少し切れ目を入れましょう。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ