鯛の米粉揚げ

調理時間： 20分

材料費：約740円

塩分： 1.0g （1人分あたり）

カロリー： 330kcal （1人分あたり）

※調理時間は鯛を漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：和風

料理区分：主菜

材料（2人分）

宇和清海育ち本鯛切身…2切
しょうが（すりおろし）…1かけ分
しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ2
酒…小さじ2

米粉…大さじ2と1/2

なんきん…50g
れんこん…20g
ししとう…2本
塩…適宜

揚げ油

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）しょうがと調味料を混ぜ合わせ、鯛を加えて落としラップをし30分以上漬ける。

（2）なんきんはくし形、れんこんは輪切り、ししとうは少し切れ目を入れる。中温の油で素揚げにし、お好みで塩をふる。

（3）鯛を調味液から取り出し、しっかりと米粉をまぶして、カラリと揚げる。

（4）皿に盛り、（2）を添える。

鯛を調味液から取り出す時、汁気はふかずに米粉をしっかりまぶすと、カラリと揚がります。ししとうは破裂を防ぐため、包丁で少し切れ目を入れましょう。

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