鯛の米粉揚げ
調理時間： 20分
材料費： 約740円
塩分： 1.0g （1人分あたり）
カロリー： 330kcal （1人分あたり）
※調理時間は鯛を漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
宇和清海育ち本鯛切身…2切
しょうが（すりおろし）…1かけ分
しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ2
酒…小さじ2
米粉…大さじ2と1/2
なんきん…50g
れんこん…20g
ししとう…2本
塩…適宜
揚げ油
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）しょうがと調味料を混ぜ合わせ、鯛を加えて落としラップをし30分以上漬ける。
（2）なんきんはくし形、れんこんは輪切り、ししとうは少し切れ目を入れる。中温の油で素揚げにし、お好みで塩をふる。
（3）鯛を調味液から取り出し、しっかりと米粉をまぶして、カラリと揚げる。
（4）皿に盛り、（2）を添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...330kcal
- 塩分...1.0g
- たんぱく質...19.0g
- 脂質...16.8g
- 炭水化物...20.2g
- ナトリウム...390mg
- コレステロール...56mg
- 食物繊維...1.4g
- カルシウム...19mg
- 鉄...0.5mg
- ビタミンA...93μg
- ビタミンB1...0.30mg
- ビタミンB2...0.10mg
- ナイアシン...5.2mg
- ビタミンC...20mg
食で健康づくり
鯛を調味液から取り出す時、汁気はふかずに米粉をしっかりまぶすと、カラリと揚がります。ししとうは破裂を防ぐため、包丁で少し切れ目を入れましょう。
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