コープCooking > 軽食 > そうめんのレタス包み

軽食

  • ~500円以下

そうめんのレタス包み

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約370円
塩分
3.6g
カロリー
430kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

CO・OP なめらか自慢熟成そうめん…2束
ごま油…小さじ1/2

たまご…1コ
塩…少々

ごま油…少々

洋にんじん…1/4本
塩…少々

青ねぎ…2本
レタス…小8枚

〈肉みそ〉
豚肉ミンチ…100g
しょうが(すりおろし)…1/2かけ
みそ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ2
しょうゆ…小さじ1/2

片栗粉…小さじ1/2
水…小さじ1

つくり方

(1)卵に塩を加え、油をひいたフライパンで薄焼き卵を作り細切りにする。にんじんは細切りにし、塩をしてしばらくおき、水気を絞る。青ねぎは3cmの長さに切る。

(2)小鍋に〈肉みそ〉の材料を入れ、混ぜながら加熱する。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

(3)そうめんはゆでて冷水にとり、手早くもみ洗いをして水気をきる。油を絡めて8つに分ける。

(4)器にそうめんと具材を盛る。

レタスにそうめん・具材を包んでいただく。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.1g
  • 脂質...12.9g
  • 炭水化物...51.8g
  • ナトリウム...1400mg
  • コレステロール...148mg
  • 食物繊維...4.4g
  • カルシウム...82mg
  • 鉄...2.1mg
  • ビタミンA...2239μg
  • ビタミンB1...0.50mg
  • ビタミンB2...0.33mg
  • ナイアシン...3.6mg
  • ビタミンC...13mg

食で健康づくり

レタスにそうめん・肉みそ・具材をのせて包む、ちょっと変わったそうめんの食べ方です。そうめんに少し油をまぶすと、だんご状にならず、風味も増します。具材といっしょに食べるので、少量の麺でも満足感があります。

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