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軽食

はもの天ぷらそうめん

4 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約900円
塩分
1.8g
カロリー
580kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

生はも(骨切り済)…100g
塩…少々
大葉…10枚

なんきん…150g
ししとう…12本

〈衣〉
天ぷら粉…100g
冷水…3/4カップ

揚げ油…適量

そうめん…4束
そうめんつゆ(ストレート)…適量
しょうが(すりおろし)…1かけ分

つくり方

(1)はもはひと口大に切る。塩をしてしばらくおき、水気をとって大葉1/2枚ではさむ。なんきんは5mm厚さのひと口大に切る。ししとうは切目を入れる。

(2)(1)に〈衣〉をつけ、中温の油でカラリと揚げる。

(3)そうめんはゆでて冷水にとり、手早くもみ洗いして水気をきる。

(4)器にそうめん・天ぷらを盛り、そうめんつゆ・しょうがを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...15.2g
  • 脂質...25.1g
  • 炭水化物...67.4g
  • ナトリウム...720mg
  • コレステロール...22mg
  • 食物繊維...3.8g
  • カルシウム...77mg
  • 鉄...1.0mg
  • ビタミンA...159μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.37mg
  • ナイアシン...2.9mg
  • ビタミンC...24mg

食で健康づくり

はもは6月から7月に旬をむかえます。特に梅雨どきのはもは脂がのっています。

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