はもの天ぷらそうめん

調理時間： 30分

材料費：約900円

塩分： 1.8g （1人分あたり）

カロリー： 580kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（4人分）

生はも（骨切り済）…100g
塩…少々
大葉…10枚

なんきん…150g
ししとう…12本

〈衣〉
天ぷら粉…100g
冷水…3/4カップ

揚げ油…適量

そうめん…4束
そうめんつゆ（ストレート）…適量
しょうが（すりおろし）…1かけ分

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）はもはひと口大に切る。塩をしてしばらくおき、水気をとって大葉1/2枚ではさむ。なんきんは5mm厚さのひと口大に切る。ししとうは切目を入れる。

（2）（1）に〈衣〉をつけ、中温の油でカラリと揚げる。

（3）そうめんはゆでて冷水にとり、手早くもみ洗いして水気をきる。

（4）器にそうめん・天ぷらを盛り、そうめんつゆ・しょうがを添える。

はもは6月から7月に旬をむかえます。特に梅雨どきのはもは脂がのっています。

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