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軽食

  • 15分以内
  • 2人分300円

野菜たっぷり和えそうめん

5 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約300円
塩分
2.8g
カロリー
370kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

そうめん…2束
ごま油…小さじ1/2

豚こま切り…100g
塩・こしょう…各少々

たまねぎ…1/2コ
洋にんじん…1/3本
ぶなしめじ…1/2袋
にら…1/4本
ごま油…小さじ2

塩…小さじ1/4
こしょう…少々

しょうゆ…小さじ1/2

つくり方

(1)豚肉は3cmに切り下味をつける。たまねぎは薄切り、にんじんは細切り、にらは4cmに切り、しめじは小房に分ける。

(2)深めのフライパンに沸騰させた湯で、そうめんを固めにゆでる。冷水にとり手早くもみ洗いをして水気をきり、油で和える。

(3)(2)のフライパンに油を熱し、豚肉・たまねぎ・にんじん・しめじの順に炒める。最後ににらを加え、塩・こしょうで味を調える。

(4)ボールに(2)・(3)・しょうゆを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...16.2g
  • 脂質...13.2g
  • 炭水化物...46.0g
  • ナトリウム...1100mg
  • コレステロール...33mg
  • 食物繊維...4.7g
  • カルシウム...35mg
  • 鉄...1.0mg
  • ビタミンA...219μg
  • ビタミンB1...0.48mg
  • ビタミンB2...0.23mg
  • ナイアシン...6.1mg
  • ビタミンC...9mg

食で健康づくり

そうめんをゆでる時は、たっぷりの熱湯の中に麺をほぐして一気に入れ、麺が固まらないように菜箸で大きく混ぜましょう。ゆでた後は、しっかりと洗うことでぬめりを取り、麺が締まることで歯ごたえとのど越しが良くなります。具材と和える時は、麺をほぐしながら短時間で仕上げましょう。ひと皿でたっぷりの野菜が摂れる、うれしい一品です。

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