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豆料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

とろり豆腐の冷製スープ

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調理時間
15分
材料費
約210円

(冷やす時間を除く)

塩分
0.8g
カロリー
120kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス とろり豆腐…1パック(200g)
牛乳…1/2カップ
塩…ひとつまみ

〈A〉
たまねぎ…1/3コ
水…1/4カップ
コンソメ…1/2コ

オクラ…1本
オリーブ油…小さじ1/2
あらびきこしょう…適宜

つくり方

(1)たまねぎはすりおろし、オクラはゆでて小口切りにする。

(2)耐熱容器に〈A〉を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で約5分加熱する。

(3)ボールに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。(2)・牛乳・塩を加え、冷蔵庫で冷やす。

(4)器に注いでオクラを飾り、油を回し入れ、お好みでこしょうをふる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...7.1g
  • 脂質...6.1g
  • 炭水化物...8.3g
  • ナトリウム...320mg
  • コレステロール...7mg
  • 食物繊維...1.0g
  • カルシウム...125mg
  • 鉄...0.9mg
  • ビタミンA...22μg
  • ビタミンB1...0.13mg
  • ビタミンB2...0.13mg
  • ナイアシン...0.3mg
  • ビタミンC...4mg

食で健康づくり

食欲の落ちやすい夏に食べやすく、たんぱく質やカルシウムなどが摂れるおすすめメニューです。とろり豆腐はなめらかになるまで泡立て器でしっかり混ぜると、舌触りがよくなります。冷製スープですが温めてもおいしいです。

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