とろり豆腐の冷製スープ
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- 15分
- 約210円
(冷やす時間を除く)
- 0.8ｇ
- 120kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
コープス とろり豆腐…1パック（200g）
牛乳…1/2カップ
塩…ひとつまみ
〈A〉
たまねぎ…1/3コ
水…1/4カップ
コンソメ…1/2コ
オクラ…1本
オリーブ油…小さじ1/2
あらびきこしょう…適宜
（1）たまねぎはすりおろし、オクラはゆでて小口切りにする。
（2）耐熱容器に〈A〉を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で約5分加熱する。
（3）ボールに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。（2）・牛乳・塩を加え、冷蔵庫で冷やす。
（4）器に注いでオクラを飾り、油を回し入れ、お好みでこしょうをふる。
(１人分あたり)
- たんぱく質...7.1g
- 脂質...6.1g
- 炭水化物...8.3g
- ナトリウム...320mg
- コレステロール...7mg
- 食物繊維...1.0g
- カルシウム...125mg
- 鉄...0.9mg
- ビタミンA...22μg
- ビタミンB1...0.13mg
- ビタミンB2...0.13mg
- ナイアシン...0.3mg
- ビタミンC...4mg
食欲の落ちやすい夏に食べやすく、たんぱく質やカルシウムなどが摂れるおすすめメニューです。とろり豆腐はなめらかになるまで泡立て器でしっかり混ぜると、舌触りがよくなります。冷製スープですが温めてもおいしいです。
