とろり豆腐の冷しあんかけ
調理時間： 10分
材料費： 約280円
塩分： 0.6g （１人分あたり）
カロリー： 99kcal （１人分あたり）
※調理時間は冷す時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
とろり豆腐…1コ
えび…4尾
オクラ…2本
〈A〉
だし…3/4カップ
うす口しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
片栗粉…小さじ1
水…大さじ1/2
わさび…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）片栗粉は分量の水で溶く。
（2）えびは背わたと殻を除き、きざむ。オクラはゆでて小口切りにする。
（3）鍋に〈A〉を煮立て、えびを煮る。（1）を加え、とろみがついたらしばらく加熱し、火を止める。粗熱をとり、冷やす。
（4）器に豆腐を盛り（3）をかけ、オクラを散らす。お好みでわさびを添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...99kcal
- 塩分...0.6g
- たんぱく質...9.6g
- 脂質...2.5g
- 炭水化物...8.1g
- ナトリウム...250mg
- コレステロール...27mg
- 食物繊維...0.6g
- カルシウム...25mg
- 鉄...0.1mg
- ビタミンA...74μg
- ビタミンB1...0.03mg
- ビタミンB2...0.03mg
- ナイアシン...1.6mg
- ビタミンC...1mg
食で健康づくり
とろりとなめらかな豆腐に、冷たいあんが心地良い冷しあんかけです。プリッとしたえびとオクラがあんに絡まり、初夏にピッタリの一皿です。
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