材料（作りやすい分量）
なめらか絹とうふ…1丁
塩…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）豆腐は表面の水分をとり、全体に塩をふる。
（2）ペーパータオルで全体を包んで保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
※初めのうちは水分が出るので、ペーパータオルをこまめに取替えましょう。
栄養（全量あたり）
- カロリー...170kcal
- 塩分...5.3g
- たんぱく質...14.7g
- 脂質...9.0g
- 炭水化物...6.0g
- ナトリウム...2100mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...0.9g
- カルシウム...132mg
- 鉄...2.4mg
- ビタミンA...0μg
- ビタミンB1...0.30mg
- ビタミンB2...0.12mg
- ナイアシン...0.6mg
- ビタミンC...0mg
食で健康づくり
水分が多い豆腐は保存するのが難しい食品です。塩をふって水分を抜くことで日持ちがし、もっちりとした食感に変わります。豆腐に塩分が残るので、調理に使う場合は塩分を減らしましょう。
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