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野菜料理

  • ~500円以下

カラフルピクルス

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調理時間
10分
材料費
約350円

(漬け込む時間を除く)

塩分
1.2g
カロリー
100kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

きゅうり…1/2本
セロリ…1/2本
パプリカ(黄)…1/3コ
ミニトマト…4コ

〈ピクルス液〉
酢…1/2カップ
水…1/2カップ
砂糖…大さじ3
塩…小さじ1/2
ローリエ…1枚

ジッパー付き保存袋(中)…1枚

つくり方

(1)きゅうり・セロリは5cmの棒状に切る。パプリカは1cm幅の細切りにする。

(2)耐熱ボールに〈ピクルス液〉の材料を入れラップをかけ、電子レンジ(500W)で2~3分加熱する。

(3)野菜を加え、そのまま冷ます。

※ジッパー付き保存袋に入れて冷蔵室で約10日間保存できます

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...1.2g
  • 脂質...0.2g
  • 炭水化物...23.5g
  • ナトリウム...490mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...1.7g
  • カルシウム...30mg
  • 鉄...0.4mg
  • ビタミンA...40μg
  • ビタミンB1...0.06mg
  • ビタミンB2...0.05mg
  • ナイアシン...0.8mg
  • ビタミンC...62mg

食で健康づくり

1時間くらい漬けるとサラダ感覚で、1日漬けると味がよくなじみます。刻んでマヨネーズと和えてタルタルソースにしたり、ポテトサラダに加えてお楽しみください。

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