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肉料理

  • ~500円以下

ゴーヤの肉詰

暑気払い&元気が欲しい日はゴーヤとお肉、苦味もマイルドになってトマトとの相性もOK。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約470円
塩分
0.5g
カロリー
292kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ゴーヤ(大)…1本
・豚ミンチ…120g

<調味料>
・酒…大さじ2
・水…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…ひとつまみ
・かたくり粉…大さじ1/2
・こしょう…少々
・ミニトマト…8コ

<衣>
・天ぷら粉…1/3カップ
・冷水…1/3カップ

・揚げ油…適宜
・ポン酢…大さじ3

つくり方

(1) ゴーヤは4等分にし、スプーンで種とワタをくり抜き、1~1.5cm幅の輪切りにする。

(2) 豚ミンチと<調味料>をよく練り、ゴーヤに詰める。

(3) (2)とトマトに<衣>をつけ、中温の油でカラリと揚げる。

(4) 器に盛りポン酢を添える。

※<衣>は薄めにつけましょう。中身が抜けやすいので丁寧に。

<献立例>

●じゃがいもとうすあげのみそ汁

●豆とひじきの五目煮

食で健康づくり

天ぷら粉にはベーキングパウダーなどが配合されています。ベーキングパウダーの炭酸ガスが加熱時に抜けてカラリと揚がります。

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