もずくスープ
甘酸っぱ～いもずくの風味と淡白な素材が、体にやさしく馴染むヘルシーな味わい。
6
- 10分
- 約185円
- 3.3ｇ
- 65kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･もずく（三杯酢）…2コ
･緑豆もやし…1/2袋
･絹とうふ…1/2丁
･水…4カップ
･とりがらスープ…小さじ2
･塩…小さじ1
･かたくり粉…大さじ1
･水…大さじ2
･しょうが（すりおろし）…小さじ1
･ラー油…適宣
(1) とうふは1cm角に切る。
(2) 鍋に水・とりがらスープを煮立て塩で調味し、もやし・とうふを加える。再び煮立ったらスープをくるくると混ぜながら水溶きかたくり粉を加える。とろみがついてひと煮立ちしたら火を止める。
(3) もずく・おろししょうが・ラー油を加え混ぜ、器に盛る。
しょうがは１０℃以下で保存すると低温障害を起こすので、冷蔵庫保存は避けて。湿らせた新聞紙に包み、保存しましょう。
