夏野菜のかきあげ
フレッシュな夏野菜とプリプリのえびは相性抜群。カラリと揚げてサクサクと旬の味をご堪能ください。
調理時間： 20分
材料費： 約550円
塩分： 0.9g （1人前あたり）
カロリー： 400kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
むきえび…80g
なす…1本
かぼちゃ…150g
たまねぎ…1/2コ
えだまめ（さや付き）…100g
天ぷら粉…大さじ3
＜衣＞
天ぷら粉…1/2カップ
水…1/3カップ
揚げ油
レモン…1/2コ
塩…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)えびは大きいものは半分に切る。なすは縦半分に切って、厚さ3mmの半月切りにする。かぼちゃはなすと同じ大きさに切る。たまねぎは薄切り、えだまめはゆでてさやから出す。
(2)(1)をボウルに入れて軽く混ぜ、天ぷら粉大さじ3をふり入れる。
(3)〈衣〉を作り(2)に混ぜ、一度に入れすぎないようにして、中温に熱した油でカラリと揚げる。
(4)皿に盛り、くし形に切ったレモンと塩を添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...400kcal
- 塩分...0.9g
食で健康づくり
天ぷらなどの揚げ物のコツは油の温度を適温に保つこと。天かすは焦げて油を汚すのでこまめに取りましょう。
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